Чистить рыбу или нет?
Если вы запекаете рыбу в тесте или в соли, очищать от чешуи ее необязательно — «шкурка» лучше сохранит сочность тушки. Если вы предполагаете другой способ приготовления, то чешуя не будет разлетаться во все стороны, если чистить рыбу в полиэтиленовом пакете. Напомним, тушку нужно держать за…
