Сейчас на все бешеные цены, но маленькую рыбку (например, карасиков, бычков или мойву) можно купить недорого и приготовить из нее отличное блюдо. Рыбка будет просто объеденье!
Не пишу о весе продуктов — каждая хозяйка возьмет их на свой вкус. Опишу процесс приготовления блюда. Он совсем не сложный.
Пошаговый рецепт
Для начала рыбку помойте, почистите, отрежьте головы и плавники.
Нарежьте мелкими колечками лук и натрите на терке морковь.
На дно кастрюльки выложите нарезанные мягкие веточки вишни или смородины (чтобы продукт не пригорел).
Затем налейте подсолнечное масло, добавьте лавровый лист и горошинки черного перца. А сверху — слой рыбки.
Притрусите его луком и морковью, добавьте 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. любой приправы.
Затем — снова рыбка, морковь с луком, и так в несколько слоев заполните кастрюльку на 2/3 объема.
Сверху полейте все томатным соусом. Если он густой, добавьте немножко воды.
На кастрюльку положите увлажненный кусок материи, а на него — крышку с небольшим грузом. И тушите на медленном огне полчаса.
А теперь — подавайте на стол. Блюдо рыбка-объеденье готово!
Николай Макаренко, Запорожская обл., г. Васильевка