Утром 13 января начинают готовить вторую обрядовую кутью, уже «щедрую». Кутью ставят «на покути» (в красный угол). Предлагаем вам приготовить кутью по старинному рецепту.
Ингредиенты
500 г неочищенной пшеницы, 1,5 л воды, 200 г мака, 2 ст.л. меда, горсть грецких орехов.
Приготовление
- Сначала очистите зерна пшеницы. Для этого кладите их по горсти в деревянную ступку и как следует растирайте. Для облегчения удаления шелухи подливайте теплую воду, а затем два-три раза промойте все зерна.
- Залейте пшеницу водой и варите до полной готовности.
- Возьмите ступку и разотрите в ней мак. Из него должно выделиться молочко.
- Добавьте к маку мед и соедините все с кашей.
- Посыпьте измельченными орехами. Можно добавить еще меда.
- Щедрая кутья готова!