Святой Аманд, день памяти которого отмечают 6 февраля, считается покровителем виноделия и пивоварения (он обращал язычников в христианство в винодельческих регионах Франции, Германии и Фландрии).
Этот солнечный дар нуждается в особом подходе: говорят, что истинное вино не пьется, а скорее смакуется. Когда бокал подносится ко рту, напиток должен сперва коснуться верхней губы, и лишь потом позволительно втянуть его в рот.
Но не делайте глоток сразу же, «взвесьте» вино на языке — это раскроет его вкус.
Правила пития
Не все знают как правильно пить красное и белое вино и чем закусывать. На этот счет существуют определнные правила.
Красное и белое
Красное вино наливают в бокал на две трети, белое — на три четверти.
Последнее подается при температуре 6-8 °С, розовое — 8-12 °С.
Красное вино должно быть комнатной температуры, также как херес, мадера и десертные вина.
Белые вина неплохо сочетаются с холодными закусками и морепродуктами.
Красные следует подавать к мясу и сырам.
Общее правило для всех вин: чем сложнее вкус и аромат напитка, тем проще должна быть еда.
Важно!
Перед употреблением красного вина дайте ему «подышать» — после откупорки оставьте бутылку открытой на 15-60 минут.
Помните, открывая вино штопором, не протыкайте пробку насквозь — это признак дурного тона.
Знаете ли вы?
- Бокал красного сухого вина содержит примерно 100 калорий. Этот напиток богат витамином С и витаминами группы В, а также в нем есть магний, марганец, йод, титан, фосфор, кобальт, калий, рубидий.
- Плитка горького шоколада и бокал красного вина в день способны продлить жизнь человека в среднем на шесть лет и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- В Библии вино упоминается 450 раз. Святой Павел в одном из своих посланий советовал Тимофею поправить здоровье вином.
- В XIX веке вино признали лучшим средством борьбы с холерой. В 1840 году насчитывалось 164 названия лечебных вин.
- Красное вино способствует укреплению организма, снижает вредный эффект от курения, предотвращает атеросклероз, оказывает антитромботическое действие.
- В жару именно белое вино отлично утоляет жажду. Можно пить его пополам с водой.
Чем старше, тем лучше?
Бытует мнение, что чем старше вино, тем лучше. Однако это не совсем так.
Чуть дольше держатся коллекционные вина. Конечно же, существуют вина возрастом 100 или более лет, правда, их вкусовые качества оставляют желать лучшего.
Житие святого
Аманд родился в конце VI века в Аквитании в семье богатого дворянина. Когда ему исполнилось 20 лет, постригся в монахи на острове Йе. После посещения Рима Аманд принял решение стать паломником и отправился с миссией на север Франкского королевства, на территорию современной Бельгии. Там он основал первые монастыри — в Генте и Мон-Бландене.
Некоторое время был епископом Маастрихта, основал еще ряд обителей, в их числе и монастырь в Эльноне возле Турне (85 км к юго-западу от Брюсселя). В этой общине святой Аманд и окончил свой земной путь.
В Библии вино упоминается 450 раз.
Настя Иванцова