Хочу поделиться с читателями небольшими хитростями в приготовлении блюд.
Тесто
- Чтобы пряники были особенно вкусными, в тесто нужно добавить немного соды, а в воду — лимонную кислоту и уксус.
- Если в бисквитное тесто добавить немного крахмала, оно получится очень вкусным и рассыпчатым.
Торт
- Чтобы получилась красивая глазурь, нужно растопить шоколад с несколькими мятными конфетами и парой ложек молока.
- Пироги с фруктовой начинкой лучше выпекать с прослойкой творога — так они получатся более сочными.
- Чтобы горячий торт было легко вынуть из формы, достаточно положить форму на мокрую холодную тряпку.
Хрустящая корочка
Картофельная, кабачковая или морковная стружка станут внешним украшением отварной цветной капусты или котлет. Для ее приготовления нужно натереть овощ на крупной терке и подсушить в духовке. Чтобы «шубка» хорошо держалась на ваших котлетах, прежде чем ее «надеть» окуните мясные изделия во взбитое яйцо.
Аромат и вкус
Неповторимый аромат и восточный шарм придаст мясу, рыбе и кусочкам фруктов (яблок, груш, бананов) панировка из кунжута. Овсяные, гречневые хлопья бережно окутают ваши продукты вкуснейшей кружевной вуалью. Для этого кусочки рыбы или мяса, курицу или котлеты обваляйте в муке, окуните в яйцо и лишь затем — в хлопья.
Чипсы или крекеры, истолченные в крошку, кардинально изменят вкус любимых тефтелей, фрикаделек или котлет.
Наталья Дулинова, г. Павлоград