Чаще всего в кулинарии используют сок этих красных ягод — готовят наливки, кисели, различные настойки и даже вино. Сегодня мы приготовим ароматное варенье из калины, которое не только вкусное, но еще и лечебное.
Ингредиенты
1 кг калины и сахара, 1 лимон, 500 мл воды, соль.
Приготовление
Хорошо вымойте и переберите калину.
Чтобы ушла лишняя горечь, опустите ягоды на пару минут в солевой раствор (1 ст.л. на 1 л воды), а затем промойте в дуршлаге под струей холодной воды.
Растворите в воде сахар, опустите в него ягоды, добавьте сок лимона и варите в течение 30 минут, снимая пену.
Разлейте по стерилизованным банкам.
Варенье из калины готово!