Черная уха
Это блюдо готовят на Маврикиев день 7 марта. Свое название черная уха получила из-за мутного рассола, придающего бульону темный оттенок. Эта уха варится из лещей, карпов, красноперок, а в качестве пряностей в нее добавляют перец, гвоздику и корицу. Ингредиенты 600-700 г рыбы, 2 средние морковки,…