В Украине существовало три основные разновидности борща. Чаще всего готовили красный, но популярностью пользовался также щавелевый (зеленый, весенний) и холодный (летний) борщ со свеклой. При готовке в них добавляли крапиву, лебеду, листья огородной свеклы. В пост это блюдо готовили без сала и мяса, на масле, с грибами или рыбой.
Метка: полтавский борщ
Готовим полтавский борщ с галушками
На сегодняшний день насчитывают более 120 различных вариантов украинского борща. Многие из их носят название местности, в которой появились: киевский, полтавский, львовский, волынский. А мы предлагаем приготовить полтавский борщ с галушками. Полтавская галушка. Пошаговый рецепт Ингредиенты 600 г мяса птицы (гусь, утка), 600 г муки, полкочана…