В Украине существовало три основные разновидности борща. Чаще всего готовили красный, но популярностью пользовался также щавелевый (зеленый, весенний) и холодный (летний) борщ со свеклой. При готовке в них добавляли крапиву, лебеду, листья огородной свеклы. В пост это блюдо готовили без сала и мяса, на масле, с грибами или рыбой.
Метка: Секреты вкусного борща
Секреты вкусного борща
Все, кто пробовал мой борщ, были в восторге. А все потому, что при его приготовлении я использую два маленьких секрета. Чтобы вкус борща получился особенным, свеклу для него нужно почистить и варить целиком в бульоне с мясом, затем вынуть и варить борщ как обычно. В…