У меня есть свои секреты, которые я применяю при изготовлении пасхальных куличей и другой выпечки.
Хочу поделиться ими с вами.
Секрет первый
Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их слегка подогреть.
Секрет второй
Чтобы изюм распределился в тесте равномерно, промойте его в горячей воде. Затем обсыпьте мукой и в таком виде добавляйте в тесто.
Делайте так, и ваша выпечка будет просто таять во рту!
Марта Короленко, г. Винница