Я хочу схуднути. Чи варто мені відмовлятися від хліба?
Інна С., м. Київ
На запитання нашої читачки відповідає наш експерт, дієтолог Олександра Жицька
Відмовлятися від споживання хліба не варто. Кожен знає, що, худнучи, потрібно виключати з раціону солодке, борошняне і т.д. Це стосується булочок, тортів, цукерок.
Але їсти хліб у період рятування від зайвої ваги не тільки можна, а й потрібно. Однак у цьому випадку краще віддати перевагу хлібові зерновому. Він багатий на харчові волокна, які дуже позитивно впливають на процес обміну речовин, що так важливо для стрункої фігури. А оскільки він містить частинки зерен, всі вітаміни та мікроелементи, що містяться в основному в оболонці насіння, зберігаються.
Зерновий хліб містить велику кількість вітамінів А, В, Е та РР, калію, натрію, молібдену, фосфору, йоду, заліза та кальцію.
До речі, оптимальний час вживання хліба – до обіду та в обід.
Господині на замітку
- Зберігайте хліб у закритій хлібниці або льняному мішечку, і він буде свіжим цілий тиждень, а не чотири дні, як у поліетиленовому пакеті.
- Помістіть у хлібницю поглиначі вологи та запахів, наприклад, чарочку із сіллю або цукром.
- Якщо ви не встежили за хлібом і він підсох, збризкайте буханець водою і помістіть у розігріту до 150 ° C духовку або пароварку. Через 3-5 хвилин хліб знову стане свіжим.
- Якщо зачерствіли окремі скибочки, покладіть їх у друшляк або марлевий мішечок і потримайте пару хвилин над окропом.