Помідори: користь для здоров’я, цікаві факти та протипоказання.
У липні розпочинається справжній сезон помідорів, який триває майже до осені. Соковиті, ароматні та яскраві томати не лише прикрашають літній стіл, а й джерелом багатьох корисних речовин.
Сьогодні важко повірити, але колись помідори вважали отруйними й вирощували лише як декоративні рослини. А тепер вони входять до числа найпопулярніших овочів у світі.
Не заборонений плід
Одними з перших у Європі томати стали вживати італійці. До речі, з італійської «помідор» перекладається як «золоте яблуко». Наприкінці XVI століття вже було відкрито перші заводи виробництва томатного соусу. Тепер ці плоди їдять практично все. І правильно роблять, адже у них стільки корисного! Наприклад, пігмент лікопін захищає від багатьох захворювань.
Особливий лікопін
Лікопін — один із найпотужніших природних антиоксидантів. Дослідження свідчать, що достатнє споживання продуктів, багатих на лікопін, може бути пов’язане з підтримкою здоров’я серцево-судинної системи та захистом клітин від окисного стресу.
Після термічної обробки лікопін засвоюється краще. Саме тому томатний соус, тушковані помідори та томатний сік також дуже корисні.
Чим корисні помідори
- Містять вітаміни С, А, К та групи B;
- є джерелом калію, необхідного для серця та судин;
- багаті на антиоксидант лікопін;
- містять клітковину, що сприяє нормальному травленню;
- низькокалорійні та добре підходять для літнього раціону.
6 причин їсти помідори
✅ допомагають підтримувати здоров’я серця;
✅ сприяють нормальній роботі кишківника;
✅ містять антиоксиданти;
✅ допомагають урізноманітнити раціон під час контролю ваги;
✅ містять речовини, що сприяють підтримці нормального артеріального тиску;
✅ дарують гарний настрій завдяки вмісту біологічно активних речовин.
Слава помідору!
У місті Кам’янка-Дніпровська Запорізької області на центральній площі навіть встановили пам’ятник “Слава помідору!”. Річ у тім, що регіон спеціалізується на вирощуванні цієї культури. Місцеві жителі називають помідор «годувальником», тому й увічнили його у камені.
Чи справді помідори отруйні?
Деяка частка правди в цьому є. Зелені частини рослини та незрілі плоди містять глікоалкалоїди, зокрема томатин. Саме тому не рекомендується вживати у великій кількості зелені недозрілі помідори.
- При роботі з помідорами (висаджування, пасинкування) потрібно захищати руки. Сік листя, потрапивши на шкіру, може викликати алергічні реакції, свербіж, а у великих кількостях навіть підвищення температури. Також ця речовина міститься в зелених томатах, але зазвичай її небагато.
- Бадилля помідорів теж токсичне. З неї роблять спеціальний відвар, який активно використовують садівники та городники для знищення різних гусениць, комах та попелиці.
- Однак стиглі плоди безпечні для більшості людей.
Аліна Малиновська